Referentie van Huize Valkenbosch

Referentie van Huize Valkenbosch

08-08-2017

Antroposofisch verzorgingshuis Huize Valkenbosch, was onderdeel van Antroz, dat in 2015 fuseerde met Warande. 

Vers & Veilig werkt al twintig jaar voor de centrale keuken van Warande, maar kwam nu ook in het zicht van Monique de Hoog die verantwoordelijk is voor de enige decentrale keuken van de groep: "Wij koken hier iedere dag met verse biologische producten voor onze bewoners en natuurlijk hebben wij ook met HACCP te maken. We maakten kennis met het digitale systeem van Vers & Veilig en zijn daar ook mee gaan werken. Het werkt heel gemakkelijk en prettig. Dus daar zijn we heel blij mee. Daarnaast leek het me heel goed om onze gastvrouwen en de keukenbrigade weer eens een update te geven over voedselveiligheid. Daarvoor hebben we recent Chris Tegenbosch uitgenodigd en die heeft op zijn geheel eigen spontane en ongedwongen wijze iedereen weer op scherp gezet. Daarbij was heel veel ruimte voor vragen en eigen inbreng en dat is goed, want op die manier gaat voedselveiligheid voor iedereen écht leven.